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铁壶知识
使用铁壶的益处

 

用老铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水中会释放出二价铁(Fe2+),人体无法直接吸收金属铁质,食物中的铁份,一般是以三价铁的形式存在,先是食物被消化,胃酸可与铁反应溶解,之后再还原氧化物失去氧而与氢化合物合成二价铁,主要是在十二指肠上端被人体吸收。如果以吸收率而言,二价铁的吸收率是15%,三价铁的吸收率只有3-8%,二价铁是铁所有状态中最有用的。故可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。
老铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶時,有事半功倍加分之效,特别适合泡老茶或煮茶用。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化。
 
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